Balkanroadtrip: Kotorbukten, Perast, skaldjurspasta och romantiska havsutsikter

Det är fint att få blicka tillbaka på vår bilresa i somras. För er som vill läsa mer om våra Balkandestinationer så finns Bosnien-resemålen Mostar och Sarajevo, samt ett inlägg om Durmitor i Montenegro. Från Durmitor bilade vi ner till Kotor och Kotor-bukten. Jag hade längtat tillbaka till havet lite, inte bara för att få tillgång till bad igen utan också för maten. Inlandet visade sig vara mer köttdominerat på menyerna och jag längtade efter skaldjur, citron, tomat.

Montenegro är ett så ungt land i sin nuvarande form. Dels var det en del av forna Jugoslavien, och sen i union med Serbien fram tills 2006 då det blev självständigt igen. Från bergen till kusten är det kanske 2,5 h att köra? Det är väldigt litet till ytan. När vi kom ner till havsnivån gick vägen längs vattnet och skapade pirr inom mig. Svårt att fånga men ser ni hur vackert det är?

Första kvällen var jag taggad på lite finare kläder efter bergshänget och väldigt sugen på skaldjurspasta. Vi hamnade på en romantisk liten restaurang på strandpromenaden med bord längs med vattnet. Jag åt min pasta och vi drack ett väldigt krispigt vitt vin från trakterna. Kände direkt att Kotorbukten hade något.

Kotor i sig är en gammal stad, och ett UNESCO-arv. Man ser likheterna med Dubrovnik och Trogir, men det är lite mindre underhåll här. Lite smutsigare fasader och därför kanske lite mer genuint på något vis? Samtidigt kände man hur det satsades på staden, Kotor har två fina torg med uteserveringar och bägge torgen hade livemusik med otroligt passande filmisk musik. Uppskattade detta, men det kändes också planerat och genomtänkt.

Vi badade, läste, tittade ut över bukten. I efterhand känner jag att vi var där för kort tid men på vägen från Kotor tillbaka till Kroatien stannade vi till i Perast.

Perast är en del av Kotorbukten och har blivit duktigt hype:ad senaste åren. För att få parkering köpte vi ett litet paket där man förutom att man fick stå på någons landsplätt hela dagen, också fick en båttur ut till en miniliten ö med en kyrka. Det var en ganska trevlig deal för 15€.

Kyrkan är väldigt vacker om än också väldigt liten. För mig är det likadels obegripligt varför den är placerad på en så liten ö, brukade man ta båten till kyrkan alltså? Det känns opraktiskt men det finns säkert skäl. Det var hiskeligt varmt därinne så efter det obligatoriska besöket suktade vi efter bad och placerade våra handdukar under ett skuggande träd när vi var tillbaka i själva Perast. Bakom oss satt en familj från trakterna och mormodern dök i vattnet på ett sätt som gjorde att jag och Daniel tittade på varandra med samma tankar. Hon såg ut som ett havsdjur, som en Sally Bauer? Rysligt imponerade var vi helt enkelt.

När hungern pockade på satte vi oss ner och tog en skaldjurspasta igen. Det var inte så att denna pasta var den godaste jag ätit direkt men det var ändå en av de mest minnesvärda måltiderna denna sommar ändå. Vi hade ett bord precis vid vattnet, salta vågor rullade in mot uteserveringens stenkant och stänkte ner tårna, vinet var iskallt och mineraligt och jag kände en sådan tacksamhet över att få sitta på så vackra platser tillsammans med Daniel.

Vi tog varsin espresso efter maten. Jag ville absolut inte byta ställe, kände mig så tillfreds och insåg för en gångs skull att gräset faktiskt inte kunde vara grönare än såhär.

Jag hoppas jag för alltid kommer minnas den här känslan.

Och med det minnet färskt rundar jag av min korta reseberättelse från Kotorbukten. Värt att besöka, jag tyckte själv att det hade en ganska parig vibe så allra bäst är det kanske för en slags romantisk getaway. Sen tyckte jag inte det var helt olikt Dalmatien som är mer sevärt enligt mig men jag är partisk i målet i och med att det är där Daniels släkt är ifrån…

Sommarluncher i Skåne

Att laga mat på sommaren när man är ledig kan vara den ultimata lyxen. Det är en blandning av att man har tid, får laga till flera och att allt grönt är så färskt och går att få tag i lokalproducerat i mångt och mycket. Dessutom är jag mer frikostig med min egen handling, köper det jag är sugen på och styrs inte lika mycket av vad som passar bra att värma i en matlåda på jobbet dagen efter. Här kommer ett litet svep av sommarluncher jag gjorde när vi var i Ljunghusen. Jag är en person som tycker om att laga mat på hobby/vardagsnivå, så döm inte mina försök att beskriva mat alltför hårt…

Vietnamesisk biffsallad med risnudlar

Den här biffsallad är inte strikt vietnamesisk men inspirerad helt enkelt, och ett perfekt sätt att laga upp rester från grillning om man har kött kvar. Annars kan man använda tofu, och säkert kyckling? Basen är risnudlar och den himmelsgoda dressingen Nước Chấm som består av fisksås, vatten, socker, lime, lite chili och vitlök. Sen brukar jag mata den här nudelröran med grönsaker jag har hemma, men vitkål, morot och gurka är trots allt favoriter i denna rätt, hur enkla de än är. Toppar kalaset med salta jordnötter och färska örter, helst koriander och mynta.

Caprese-ish

Okej så världens enklaste sallad men gårdstomater, nektariner eller persikor, massor av olivolja och flingsalt, färskt malen peppar och sen drösvis av stracciatella (det är sommarlyx att välja ost om bara är det göttiga krämiga i en burrata). Vår basilika var slut men toppade med färsk oregano, fast ah, basilikan var saknad. Äter helst med ett riktigt surdegslevain men vi hade typ skogaholmslimpaaktigt bröd hemma som jag försökte göra fancy genom att steka det i smör.

Blue cheese sallad och grillat

En lunch mitt i farten med min bror och Hj blev detta. Vi hade blåmögelost kvar från en ostbricka som blev dressing genom att mosas ner med fet yoghurt och majonnäs samt lite citron för att balansera upp. Blir himmelskt med krispig sallat, i detta fall blandad med gurka, nektariner, halloumi och valnötter. Vi grillade upp lite överblivna korvar och halloumi från kvällen innan. Blev perfekt!

Shakshuka

En till lunch i farten med min bror och Hj. Jag la lite extra krut på tomatsåsen som blev en blandning av färska och krossade tomater, lök, vitlök och massa balanserande med chili, soja, honung, vinäger osv osv men ärligt talat kan man chilla med det och bara ha något lite sött, något lite surt i. Iallafall. I tomatsåsen fick ägg kokas och sedan toppades det hela med en salt mellanösternost och örter från trädgården. Så enkelt, gott, mättande. Påminner lite om persisk omelett man äter till frukost som är färska tomater och ägg som steks ihop.

Tomatpaj

Här äter vi egentligen middag men pajen nederst i bild är en mycket bra lunch dagen efter. Tomatpaj är underskattat! Jag gör en smörig pajdeg (hatar att göra pajdeg men ibland får jag ork) och brer ett tjockt lager tomattapenade. Har man inte det går det att ta tomatpuré och smaka upp med lite vitlök eller vad man behagar. Sen lägger man ett lager av skivad brieost, och därefter tomater. Man förgräddar inte pajskalet för pajen står länge i ugnen för att släppa vätskan från tomaterna och få en koncentrerad smak. Tror jag från början tagit receptet från Sofia Wood?

Egengravad lax och dillstuvad potatis

Vi var i Oskarshamn innan Ljunghusen och D:s mamma skickade med oss massor av god mat bland annat hennes egengravade lax. Bästa tricket om man ska bjuda många personer på lunch och har framförhållning. Så enkelt, så gott. Vi hade potatis över som jag dillstuvade och vips var det en prima sommarlunch.

Skaldjurspasta med tomat och saffranssås

En av Daniels favoritpastor! Den första maträtt jag bjöd honom på var en räkpasta med samma bas som här; man gör en grund på finhackad lök och vitlök, steker tills det är mjukt, steker med tomatpuré och sen färska tomater om det är säsong. Kokar ihop med vitt vin plus grädde och precis lagom mängd saffran så att det kommer en doft av det men utan att vara alltför dominerande. Sen massor av citron, och därefter skaldjuren. Vi köpte en färdig fryst mix på ICA, har jag aldrig gjort innan, samt lite extra räkor. Om man köper en färdig mix är det bra att ha i de olika slags skaldjuren vid olika tidpunkt för det fanns både stora rejäla bläckfiskbitar och pyttiga räkor. Jag serverade med linguine, och hackad färsk oregano men allra godast är DRÖSER med persilja egentligen.

Bookmakertoast (typ) på viltkött med parmesankräm

Lite fattig bild men det här var också ett sätt att tillvarata rester, i detta fall något så lyxigt som dovhjort i tunna skivor. Stekte en trött baguette från matbutiken, bredde majonnäs på (vi hade gjort egen – måste skryta), la skivade bifftomater, klickade ut en kräm gjord på parmesan och smetana, la kött på och toppade med sallad och persilja. Rekommenderas extra mycket om man är lite bakis :)))

Blev hungrig nu! Men när detta publiceras är jag på Balkan och bilar runt om allt gått som det ska, och troligtvis ligger det närmare tillhands att äta cevapici i bröd med ajvar. Inte dåligt det heller!

Juli i en lista

Juli månad, en sommarmånad, en månad med en del ledighet och mycket flängande till södern för min del. Jag tror många i vårt land har juli som en favoritmånad men om sanningen ska fram är jag inte sommarens största fan. Jag tror det beror på hederlig brist på förmåga att slappna av. Den här julimånaden var dock mjukare än vanligt. Kanske för att jag fick vara med D så mycket, att vara kär och ha sommarledigt ihop var lika drömmigt som jag hade hoppats på och kanske lyckades jag slappna av lite då och då trots åkandet fram och tillbaka.

Månadens bok

Äntligen kom det en tid med läsning utan stopp. Det var ett par dagar där orden bara fick intas utan hejd. Jag läste För Lydia, en bok jag velat läsa länge då den replikerar på Hjalmar Söderbergs bok Den allvarsamma leken, som är en av mina favoritböcker. Jag läste också Ligan, En ny gud och The guest men ska jag välja en blir det För Lydia.

Månadens ord

Gul bil. Två ord visserligen, men två ord jag yttrat många gånger. Vi har kört en del bil, och jag noterar alltid gula bilar sedan barndomsleken men numer applicerar jag den leken igen.

Månadens mat

Jag tror knappt vi ätit samma mat två gånger den här månaden men jag gjorde en skaldjurspasta som blev väldigt god och som jag vet att D uppskattar lite extra.

Månadens vin

Drack så mycket bra vin i juli! Delvis för att jag gick loco på systemet en dag i början av juli och köpte allt jag tyckte såg lockande ut, och sen kunde vi praktisera uppdrickandet när min bror och Hj var i Ljunghusen med mig och D. Bäst var ett vhino verde från Aphros, men kanske var det också bäst för att det blev ett lunchvin en riktigt solig dag.

Månadens skönhet

Evys spf. Har en hatkärlek till deras märkliga mousse, som känns effektiv men lämnar huden lite klistrig.

Månadens bad

Alla bad i Ljunghusen. Fast – det blev ett nattbad i Havslätt som kanske får bli månadens bad. Jag hackade tänderna som en idiot medan resten plaskade omkring, men ändå, ett nattbad måste väl ändå vinna.

Månadens låt

Lyssnar inte på något nytt, men har lyssnat en del på Effortless av Sabina Ddumba. Känns fint med en låt som beskriver det skrytiga i när allt känns helt rätt.

Månadens kultur

Sparsamt med kultur från min sida, det närmaste är att jag besökte Höllvikens bibliotek och lånade Lonely planet-böcker inför vår stundande Balkanresa.

Månadens bokcitat

Det blev en del urklipp från För Lydia faktiskt. Många klokheter och reflektioner som håller än idag, trots att boken utgavs på 70-talet.

Månadens TV

Intet nytt under solen här. Jag fortsätter kolla på And Just Like That efter mina många nattjourer och beundrar klänningarna.

Månadens podd

D har en vän som gör en podd om Oskarshamnare, Hemvändarpodden. Den lyssnade vi på när vi körde upp från södern till nattpassen. Just avsnittet vi lyssnade på behöver man ingen koppling till Oskarshamn för att uppskatta – det var diplomaten Anders Lidén som frikostigt delade med sig av sin rika karriär. Tips! Långt avsnitt, så den passar ypperligt på just en bilresa.

Juli avslutas med tre starka nattpass på raken för att sedan åka ner till Skåne igen till augustis start. Därifrån åker jag och D till Balkan ihop! Vi börjar i Kroatien hos D:s familj men sedan är tanken att vi ska bila runt lite, preliminärt blir det en tur till Bosnien och Montenegro. Det känns helt extremt lyxigt att vi har detta framför oss… Jag hoppas på att kunna slappna av och vila lite. Är oftast bättre på att återhämta mig lite på avstånd från hemmaplan så jag hoppas på att det ska ske.