Etikett: Supermercado

Vardagsmat hos oss: från husmanskost till persiskt dillris och kroatisk blitva

Vi äter ganska blandad vardagsmat här hemma, oftast är det för att jag har olika infall som behöver levas ut. Dock är det lite klurigare när jag är hemma sent om kvällarna, något jag varit sugen på att laga kan ta två veckor till förverkligande. Börjar sakteliga närma mig förståelsen inför vilka rätter som passar bättre om vardagskvällar och vilka som kan sparas till söndagsmiddagen.

Lax med persiska tillbehör
Jag är väldigt inne i min persiska era för att tala Taylor Swift-språk. Dels för att jag tänkt mycket på Iran och dels för att mina matlagningsperioder ofta fungerar såhär, man utforskar ett kök lite extra. Jag gillar inte just lax så värst mycket men nu hade vi en filésida hemma som åkte in i ugnen. Till det gjorde jag persiskt dillris: basmati man sköljer länge och lägger i blöt, och sen kokar och tillagar för att få till den klassiska knapriga risskorpan. Ett annat klassiskt persiskt tillbehör är spenatyoghurt, man blandar spenat, yoghurt, vitlök, salt. Sen också en yoghurt som kallas mast-e mossir. Jag tror mossir är granulat av torkad schalottenlök? Osäker. Sen hällde jag upp lite persiska pickles, torshi, i en skål men också en hemgjord pizzasallad, det var väldigt inte-persiskt men var så sugen, samt lite vanlig grönsallad med min goda olivolja med citron från Menton.

Vilt med rödvinssås
D:s mamma har försett vår frys med viltkött, säg något lyxigare. Det här är ytterfilé från dovhjort som är sous vide:ad och till det en klassisk rödvinssås (jag hade lök, morot, enbär, lagerblad, rosmarin, fond, rödvin) samt rostade potatishalvor och en klassisk grönsallad. Drack ett mycket gott chianti till jag fått i present som tyvärr visade sig vara från tillfälliga sortimentet.

Bowl med tonfisk och färgglad kål
En vardagsmiddag i all hast. Jag läste någonstans att allt som serveras som en bowl, tror man automatiskt är nyttigt? Den här bowlen var nog det dock. Hade purpurvete som kolhydratsbas, en kålsallad med rödkål/vitkål/sesamfrön/jordnötter/lime/sesamolja, hemgjord kimchi (klapp på axeln tack) och tonfiskröra med majonnäs, soja och cornichonger. Helt ok gott men snabbt och näringsrikt om inte annat.

Tomatsoppa och smörstekt levain med bosnisk vitost
Jag köpte en flaska med passerade tomater på Supermercado för några helger sedan och använde nu denna till att göra tomatsoppa. I grunden hade jag olivolja, lök, vitlök och lite kryddor i form av pyttelite timjan. Sen lite sherryvinäger, någon matsked rödvin, pyttelite chilivinäger och denna tomatsoppa smakade som att en fått flera timmar kärlek fastän den var snabbt hoprörd. Serverade med lite olivolja på toppen. Till det en macka jag älskar men som inte ser så god ut. Smörstekt levain toppas med vitost och olivolja, sen har man på vita bönor som också är vända i olivolja och citron. Lite svartpeppar och citronzest på toppen och denna macka är en smakbomb som heter duga.

Musslor och krispig potatis
På en måndag valde D att lyxa till det hemma för oss. Han kokade musslor, basen var denna gång lök, vitlök, persilja och grädde. Till det krispig potatis från ugnen och varsitt glas Moët. Man tackar!

Ugnsrostad kyckling med rotfrukter och skysås
Hur kan detta vara så gott? Vi äter sällan hel kyckling för jag vill gärna köpa ekologiskt vilket kostar en slant och dessutom kan det vara svårt att få tag i. Hittade dock det på hemma-Hemköpet så vi köpte hem och D tillagade den i ugn med ett ordentligt kryddpaket med smör, citron och rosmarin. Rostade rotfrukter och en gräddsås på skyn från kycklingen åts till. Relativt enkelt och väldigt trevligt, räckte länge så vi blev båda lite mätta på kyckling den veckan.

Torskrygg med kroatisk blitva
När jag och D är i Kroatien går vi til fiskmarknaden och handlar färsk havsabborre, och gärna lite musslor. Vi har varit i Kroatien ganska många gånger under den här tiden vi har varit tillsammans, sjukt ändå eftersom det inte gått så lång tid. Då har jag gjort blitva som tillbehör vilket är en kroatisk röra med potatis vitlök olivolja och mangold. Den är så god! D återskapade detta en vardagskväll och vi åt med torskrygg. Sjukt gott, tack D!

Det var middagsskörden för den här gången. Det var dumt att skriva detta på tom mage kan jag meddela…

Vi åker skridskor, handlar på Supermercado och firar födelsedagar

Det var helg. Just nu lever jag för helgen, det är inte så jag tycker man ska lägga upp sitt liv när man har valmöjligheterna som jag väl egentligen har, men jag tycker vardagen är lite jobbig just nu. Det där med att ha ont i revbenet, gå upp tidigt, klockan ringer alltid när jag fortfarande är sömnig, vaknar med huvudvärk, har drömt någon mardröm… så när helgen kommer vill jag omfamna den med emfas, och så har jag gjort senaste tiden.

En helg börjar med fredag. Jag och D hade inga planer men vi har sedan ett tag tillbaka försökt få till ett fredagsglas oavsett, denna gång med våra vänner Antonia och Dennis, samt deras lilla gulliga dotter C. Alla var vrålhungriga och ett fredagsglas blev middag. Vi gick till Tures men det var lite för hög ljudvolym för mitt fredagströtta huvud och råbiffen var inte helt perfekt i smak. Sällskapet däremot, det levde upp. Med ens var helgen inledd!

Lördagen vaknade jag lite sådär övertrött som man kan göra när man äntligen får chansen att sova ut. Tog tillfället i akt att göra mig i ordning länge, tvättade håret, hade i serum, smörjde kroppen, sminkade mig varsamt. Hade olika ögonskuggor och använde olika penslar, la både lite contour och rouge. Hur mycket jag än pysslar så syns det inte riktigt på mig dock, det känns som smink inte tar sig igenom. Nypiffad mötte jag och D upp min pappa för att spatsera hem till min bror. På vägen frågade en person, patpastorius, om han fick ta ett fotografi. Jag blev glad för frågan men jag är ju inte en person som är naturlig framför kameran, men han var så duktig och hade ett otroligt objektiv. Tycker om hans bilder på Instagram, svartvitt och varsamt om Stockholm.

Hemma hos min bror var det som alltid gemytligt. 27 stora år blir han! Vi drack bubblor, åt nötter och väntade spänt på att han skulle öppna vårt paket. Det var kul att Emil, min bror, sa ”det här krusiduller känner man inte igen, är det D som slagit in?”. Ja, jag är inte så bra på inslagning. Eller snarare har jag inget tålamod, men D hade fixat fint och valt ett kalasomslagspapper.

Här är jag så pirrig för jag var övertygad om att min bror skulle bli glad för den här presenten.

Martin Sallieres är en skodesigner ni ska spana in! Han är gift med min vän Mikaela (och Martin är också min vän) och han har länge designat skor jag tycker har det där… Det där? Odefinierbara? Oftast leker siluetterna på hans design med vårt perspektiv av hur en sko ska se ut. Hans skomärke lanserades i torsdags, men i det här inlägget var det ännu några dagar kvar tills världsreleasen av hans debutkollektion.

Och Emil fick det första paret som jag fick äran att köpa innan lanseringen. SER NI HUR FINA DESSA ÄR?

Vi bjöds på lunch, en kräftpasta med löjrom.

Som jag snabbt demolerade med hjälp av en god kålsallad. Jag blev kanske lite tipsy ärligt talat, vi drack så mycket bubbel och sen amaretto på maten med en hemgjort tiramisu. Very italiano.

Ljuset försvann medan vi åt lunchen och på vägen hem var det redan skymning. Vi gick förbi Supermercado på vägen hem och jag behövde givetvis ta ett varv, finns alltid något jag vill ha.

Blir man inte sugen? Försöker dock endast köpa ekologisk citrus numer, läste om mängden pesticider på frukten från konventionell odling och blev skärrad. Jag konsumerar mycket citron, men nu har jag köpt tre kilo ekologisk citron från en spansk bonde som jag hoppas på kunna salta in på något sätt. Jag köpte lite annat inne på Supermercado dock, får visa längre ner.

Sedan styrde jag stegen till Sibyllan, en av de trevligaste tebutiker som finns. Egentligen vill jag säga att Tehuset Java är det, för det är den butik jag är uppvuxen med i Lund och jag blev väldigt glad när de öppnade i Stockholm, men Sibyllans anor känns i lokalerna.

Vi handlade en present till Sarmed, en vän som också fyllde år denna helg. Han gör en väldigt god espresso på deras maskin hemma, och eftersom han precis ska gå på pappaledighet kändes det som kaffebönor kunde passa. Köpte en italiensk rostningsvariant och denna fina burk åkte också med.

Sen åkte vi till söder för att fira honom! Pizza från Meno Male och Deglabbet imundigades och bubbel dracks. En av Sarmeds vänner hade Mumford & sons tshirt och jag blev på glatt humör, favoritbandet ❤ Försökte passa på och jämföra Margaritavarianten mellan Meno Male och Deglabbet, kan meddela att Meno Males tomatsås har en autenticitet i smaken som är svårslagen men Deglabbet har bättre mozarella och mer basilika.

På lördagsmorgon vaknade jag innan D. Hade en mysig morgon för mig själv, tände alla ljus och läste Hemingway. Ville gärna ha på OS i bakgrunden, trodde väl aldrig jag skulle bli en person som behövde vänta inräkningens nolla på en TV-skärm… Om ni undrar varför mina stackars böcker ligger i travar så har vi gjort om lite i sovrummet. Det innebar tyvärr att jag numer bara har tre hyllplan och jag måste välja ut vilka böcker som temporärt ska huseras i källaren. Ett extremt svårt val så jag skjuter på det, det enda rätta.

Medan jag väntade på att D skulle vakna till packade jag upp lilla kassen från gårdagen. Passerade tomater, jag hoppas på extraordinär smak, en sherryvinäger för den är ändå godast i matlagning, vit tonfisk på burk (blev inspirerad efter att ha lyssnat på ett Meny-avsnitt om konserver) och välsmakande små oliver. Trött på gröna nocerellaoliver, tycker inte det är den godaste sorten faktiskt, och dessa små otroligt goda känns som en revolt.

Till sist vaknade D! Vi gjorde amerikanska pannkakor (hade för få ägg för klassiska), bryggde kaffe på Mokabryggaren och läste på om skridskor. Den där pannkaksspaden i trä köpte jag på Rosendahl, när jag och D promenerade där för första gången. Vi hade stekt pannkakor den morgonen också, och det kändes som ett första gemensamt hemligt köp när vi handlade en slev ihop så tidigt i relationen som ju inte var uttalad än då.

Sen gav vi oss ut på isarna! Det skrivs mycket om Riddarfjärden och alla som går i, men vi hade säkerhetsutrustning och färska israpporter med oss i bagaget.

En av anledningarna till att jag ville börja med långfärdsskridskor var att jag såg folk åka just vid Stadshuset en vinter och sedan dess har det varit en dröm att åka där.

Vi åkte södra hålle, via Pålsundet ut till Årstaviken och tillbaka. Det blev ett stopp hos Gösta i Tanto, en tunnbrödsrulle med sauerkraut att dela på.

Levde lajf osv.

Efter skridskoturen var vi lite frusna och gick för att fika vid Skeppsbron. Fick dock en stark känsla av att vi var på en alport och beställde istället en iskall öl. Satt prima.

Vi avslutade söndagen med en klassisk söndagsmiddag: stek med potatis och sås. Vi har lyxen att få viltkött av D:s mamma så det blev dovhjort i sous viden, rostade potatishalvor, rödvinssås och sallad.

Helg.