Jag hade fest! För att fira att jag är klar kardiolog. Gud det kändes så skönt att få liksom damma av en hederlig hemmafest, det var alldeles för längesedan sist. Ofta när jag har fest gillar jag att ställa upp ett litet bord med snacks, blir själv peppad av det men vill verkligen också säga att ha fest överhuvudtaget räcker bra! Man behöver inte joxa runt och göra det svårt för sig. Med det sagt, här kommer lite snacks jag bjöd på med sann 90-talsuppläggning:
JALAPENO-OSTKRÄM
Tänk chili cheese i en röra. Nerhackade jalapeno och massa riven västerbottenost tillsammans med crème fraîche. Det blir så sjukt gott om ni frågar mig!
MEDELHAVSTAPENADE
Bara på min insta som denna lilla röra blivit viral? Den var mycket godare dagen efter vill jag dock säga. Hackade ner oliver, soltorkade tomater, lite kapris, fårost, lite chili och blandade med en riktigt bra olivolja och balsamico. Dröm på lättsaltade chips!
ÖRTIG RÖRA
Ni får ursäkta färgerna men detta var gott för alla pestolovers (inte jag). Fårost/eller feta + crème fraiche + olivolja + örtig röra på burk (pesto går bra, jag hade en annan slags örtröra) och vips har man en kräm som alla pestoälskare dras till. Jag var glad att denna nästan tog slut för jag hatar nästan pesto ärligt talat.
FETAOSTRÖRA OCH DE KLASSIKA ROMCHIPSEN
Fetaost som mixas ihop med matyoghurt, lite vitlök och olivolja är i sig tillräckligt gott men att toppa med rostad paprika och chili crisp så har ni en beroendeframkallande röra. I sidlinjen ser ni ett slarvigt upplagt fat med chips, smetana och tångrom.
Mera chips! Och gurkstavar, köpte frilandsgurka för ibland vill man bita av med något fräscht.
Annars serverade jag massa chips och baguettebitar till rörorna samt två stora böreksnurror fyllda med antingen feta eller spenat.
Och massa ost såklart! Alltid ost! Vi beställde också hem ett gäng pizzor för att mätta alla magar.
Jag hade så kul själv, rökmaskin, heliumballonger och lampor gjorde såklart mycket av känslan.
Så speciellt att ha fest i slutet av maj, det blir mörkt så sent så lamporna fick ut sin rätt först i slutet av kvällen.
Hade också sjuk tur för både grannen ovanför, nedanför och bredvid var inte hemma denna helg.
Alltså det var en härlig syn det här ändå. Blev glad. Hela lägenheten var fylld med blommor och tomburkar, pizzakanter och urdruckna bubbelflaskor.
Och massor av presenter. Tack alla älskade kompisar som kom!
A T H E N A 