Ett plommonkakerecept

Ny genre på bloggen. Kakor. Recept. Ja hörni, jag hoppas ni uppskattar lite gott och blandat. För mig är det iallafall fint att få dela lite av varje som jag blir sugen på att skriva om. Dock trodde jag aldrig kakor skulle bli en sådan grej, för egentligen gillar jag inte kakor och hatar att baka. Däremot älskar jag ju att laga mat, men där får man smaka av och höfta medan kakor är mer en kemisk process där det är viktigt att måtta och inte leka cowboy.

Dock var det farsdag häromveckan och då fick jag ändå ett infall. Jag hade varit på yoga på förmiddagen och ätit en god brunch med vänner, var värmd i själen och ville ta vara på mjukheten i kroppen. Pappa skulle komma över till oss för en fika på eftermiddagen så det kändes passande att omvandla det mjuka inom mig till en kaka. Jag började med att klämma fast bakplåtspapper i springform. Eller rättare sagt bad jag D göra det, oväntat svårt för mig som inte ägt en springform förut. Sen skar jag små bitar smör och pudrade botten med kardemumma och pyttelite kanel samt strösocker.

Sedan halverade jag ett gäng plommon och la med snittytan nedåt, säg något vackrare än detta stadie i bakning när allt är icke-kladdigt och symmetriskt?

Sen gjorde jag kaksmet. Själv uppskattar jag lite medelhavsinsiprerade kakor med olivolja och yoghurt i. Dock glömde jag yoghurten nu men hade iallafall lika delar smör och olivolja (50g av varje) som jag vispade ihop med 1dl strösocker. När det var fluffigt vispade jag ner ett ägg, citronskal, lite citronsaft, kardemumma. När det var inkorporerat siktade jag 2,5dl vetemjöl, 1tsk bakpulver och 0,5tsk bikarbonat. Om man inte har endera hemma går det bra med bara en sort av bakpulver/bikarbonat.

Sen fick kakan bakas i en ugn på 175 grader i nästan 50 minuter för att bli perfekt! Under tiden hann jag tvätta håret och D plockade undan samt slog in min pappas paket, och vips så var min bror och pappa på plats. Man kunde nog dekorerat kakan eller något men så långt har jag inte kommit i min bakningskarriär.

Jag drack te med hjälp av min fina tesil jag fått av min brors fästmö, älskar den. Kakan blev urgod! Serverade med lättvispad grädde. Men… till och med en i mina mått mätt en urgod kaka lockar inte överdrivet mycket, så ni får ursäkta en lite klen bit här på bild. Åt ganska mycket choklad som fika istället.